Kako improvizirati umak od tjestenine s graščićima


Umjesto mladog luka mogli biste upotrijebiti crveni luk ili luk, te zamijeniti ili preskočiti grašak - ali ako nađete vitice graška, ne biste trebali imati problema s pronalaskom graška!

Zakuhajte lonac slane vode i dodajte svoju tjesteninu. Otprilike 2 minute prije nego što je gotovo bacite grašak da ga blanširate.

Na velikoj tavi za pirjanje lagano pirjajte češnjak na maslinovom ulju.

Nakon minute i bez da češnjak počne pržiti, bacite mladi luk.

Nakon minute ulijte oko pola šalice temeljca. Ako želite, umjesto toga upotrijebite rezerviranu vodu za tjesteninu.

Dodajte sol i nekoliko mljevenih paprika te pojačajte vatru da zakipi.

U međuvremenu, nakon što grašak sjedne s tjesteninom otprilike 30 sekundi (što također treba proći minutu ili dvije prije nego što se tjestenina završi s kuhanjem po vašem ukusu), ocijedite tjesteninu i grašak.

Vitice graška bacite u posudu za pirjanje s ostalim sastojcima i bacite na premaz.

Bacite tjesteninu i grašak u tavu za pirjanje i kuhajte u preostaloj tekućini dok se uglavnom ne upije i tjestenina se skuha po vašoj želji. Sviđa mi se moj al dente.

Nakon isključivanja plamena ulijte malo završnog ulja i prilagodite začin prema ukusu. Možete pokušati zamijeniti malo maslaca ako ga želite obogatiti.

Ispalo je prilično dobro - lijepa vitrina nježnog okusa vitica graška. Da sam imao pri ruci dobar parmezan, malo bih naribao.

Bio sam prilično zadovoljan načinom na koji je ovo izašlo, ali nemam pojma je li ovaj pristup bio optimalan ili ne. Bilo bi mi drago kad bi ljudi ostavljali komentare ili prijedloge kako ih poboljšati.


Gledaj video: Kako se pravi Bolonjez umak - Recept


Prethodni Članak

Kako stvoriti kvinoju s porilukom i salatom od gljiva

Sljedeći Članak

Kako nacrtati nemogući trokut