Kako kuhati indijski punjeni patlidžan (guthi vankaya)


Operite patlidžane u slanoj vodi da izbace gorčinu. Na dnu patlidžana napravite proreze u suprotnim smjerovima. Ne uklanjajte krunu koja je potrebna.

Patlidžane sam pržila samo 30 sekundi na ulju da se brže skuhaju, jer ne mogu predugo čekati da se skuhaju. Patlidžani će i dalje biti sirovi, ali vanjski sloj daje boju

Uzeo sam 2 tbps ulja i pržio ih ovim redoslijedom .. Suhi čili, chana dal, urad dal, sjemenke kima, sjemenke korijandera, sjemenke piskavice, češnjak, curry lišće.

U drugoj tavi prženi luk dok ne postane proziran, zajedno sa zelenim čilijem. Ako vam se ne sviđa pikantno izrežite na zelenim čilijima. Dodao mu je kurkuma u prahu.

Sve začine i luk uzeo je u blender ... Ne žurite s dodavanjem vode jer će pasta postati tekuća. Izmiješajte ga u finu pastu, dodajte garam masala u prahu i sol.

Eto ti fine paste.

Nadjenite ga u pržene patlidžane lagano otvaranjem proreza bez razdvajanja. Pokušao sam snimiti video, ali nije bio plodonosan. I složili ih u tavu s malo maslinovog ulja.nalijte višak paste.

Lagano pržite na srednjem plamenu. Pokrivanjem kako ne bi svuda štrcalo.

Uzeo sam malo vode jer sam želio da se patlidžan još malo kuha. Neka bude na umjerenoj vatri, nemojte kuhati previše da se patlidžan raskomada.

Moje gotovo jelo. Kad vidite kako se pasta zgušnjava i izlazi ulje, gotovo je. Ako želite suho, pržite malo dalje. Ukrasite cilantrom, jer mi je ponestalo.


Gledaj video: బజజమమ గర favourite curry.. గతత వకయ ఫరStuffed Brinjal Curry


Prethodni Članak

Kako napraviti biscochitos

Sljedeći Članak

Kako svirati uoklele pjesmu s 4 akorda