Kako napraviti švedske palačinke na redovnoj rešetki


Za ove palačinke koristim svoju veću električnu rešetku, ali vi biste mogli upotrijebiti tavu koja se ne lijepi ili rešetku od lijevanog željeza. Trik je u tome da prije početka kuhanja provjerite je li rešetka vruća.

Evo ručno napisanog recepta koji potječe od moje pokojne svekrve Janet Carlson Palmquist.

Zagrijte rešetku na 350-400 stupnjeva F. Opet - to je tajna jednostavnog kuhanja s ovim receptom. Mreža je dovoljno vruća kad kapljice vode cvrkuću i plešu kad se stave na nju.

Evo jednostavnih sastojaka ... imajte na umu da je mlijeko OSKRATNA (malo manje) 1 3/4 šalice.

Istucite jaja da se temeljito promiješaju. Za to koristim pjenjaču, ali vi možete koristiti mikser, vilicu, žlicu itd.

Dodajte sve ostale sastojke i miješajte dok nema grudica i tijesto ne izgleda pjenasto.

Upotrijebite žlicu za serviranje ili kutlaču, tijesto stavite na podmazanu (maslac je za to najbolji!) Rešetku. Stražnjom stranom žlice izravnajte tijesto u krug.

Kad vrh palačinke počne izgledati suho, a rubovi postanu malo smeđi, palačinka je spremna za okretanje.

TANKA lopatica najbolja je za ulazak ispod ruba palačinke kad prevrnete palačinku.

Kad se rub palačinke sklupča, palačinka je gotova. Ako je rešetka dovoljno vruća, potrebno je samo nekoliko sekundi (30-45) da se druga strana skuha.

Ako se palačinka suzi / skuplja dok je prevrćete, tava vam nije dovoljno vruća, treba vam više maslaca na rešetki ili ne čekate da se prva strana dovoljno skuha. Pokušajte i s tanjom lopaticom.

Palačinke kuhajte dok cijela serija ne bude kuhana.

Naša je tradicija stavljati palačinke u hrpe od 3 dok se skidaju s rešetke. Očekuje se da će zalogajnica ugrabiti 3 palačinke kako bi napunila svoj tanjur.

Snopove palačinki držite vruće na tanjuru ispod ručnika / krpe dok kuhate cijelu seriju.

Švedske palačinke su tanke, elastične i blago smeđe. Morali biste se nositi s njima lako, a da se ne raspadnu.

Švedske palačinke poslužujemo s izborom sirupa, džema (obično džem od brusnice iz Švedske), maslaca i šećera za preljeve. Dobri bi bili i drugi džemovi ili sirupi od bobica.

Ipak, meni je osobno najdraže namazati malo maslaca na palačinku, a zatim je posipati šećerom.

Zatim ovu dobrotu možete smotati i staviti u usta za jedan ukusan zalogaj.


Gledaj video: Selma Andelić otvorila palačinkaru i postala uspješna poduzetnica


Prethodni Članak

Kako stvoriti kvinoju s porilukom i salatom od gljiva

Sljedeći Članak

Kako nacrtati nemogući trokut