Kako napraviti ukusni domaći kruh od zobi (haferbrot)



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Da biste pripremili 'soaker': Izvažite 250g zobi i stavite u plastičnu posudu ...

Uzmite 250g vode.

Pomiješajte to dvoje i promiješajte da se sjedini drvenom žlicom. Pokrijte i pustite da se namače 30 minuta na sobnoj temperaturi.

Pripremite tijesto odmjeravanjem 416g krušnog brašna ...

... stavite brašno u stajaću miješalicu s pričvršćenom kukom za miješenje Dodajte 229g vode, 12g mlijeka u prahu, 12g sladnog sirupa (javorov sirup sam koristila samo za okus). Miješajte na maloj brzini dok se ne sjedini.

U smjesu brašna dodajte 12 g neslanog maslaca ...

6g svježeg kvasca (u ovom sam slučaju koristio sušeni kvasac, jednu vrećicu) ...

... i 13g soli.

Miješajte na srednjoj brzini oko 10 minuta.

Dodajte "soaker" i miješajte na maloj brzini dok se ne sjedini.

Lagano podmažite veliku posudu.

Ostružite tijesto u podmazanu posudu.

Pokriti plastičnom folijom i ostaviti da fermentira 1 sat.

Nakon jednog sata preklopite tijesto i ponovo pokrijte. Pustite da fermentira još sat vremena.

30 minuta prije nego što je tijesto spremno za pečenje, zagrijte pećnicu na 230 Celzijevih stupnjeva (450 stupnjeva Fahrenheita).

Peći ćemo na pari, a posudu koja će držati led staviti na donji nosač pećnice za prethodno zagrijavanje.

Kad je tijesto gotovo, radnu površinu lagano pobrašnite.

Tijesto razvaljajte preko blago pobrašnjene radne površine. Prerežite tijesto na dvije polovice.

Stavite polovicu na vlažni ručnik da lagano navlažite površinu.

Navlaženu stranu stavite na valjani zob.

Preokrenite ga i stavite u tepsiju.

Ponovite s drugom polovicom tijesta.

Kad je pećnica spremna, pripremite šalicu leda.

Ulijte u posudu pripremljenu unutar pećnice. Stavite u posude za pečenje s tijestom. Sad će se peći na pari.

Pecite od 25 do 35 minuta (ovisi o pećnici i posudama, isprobajte različite postavke).

Neka se ohlade sjedeći na rešetki.

Gotovo! :) Možete ga poslužiti uz juhu, ili narezati i prepeći sa šunkom i sirom!


Gledaj video: KETOLCHF HLEB BEZ UGLJENIH HIDRATA I GLUTENA. CLOUD BREAD


Prethodni Članak

Kako postaviti iPhone obavijesti

Sljedeći Članak

Kako stvoriti lijepu zahvalnicu u otrcanom stilu