Kako napraviti nariyal ladoo, kokosov orah bez glutena

Premjestili smo se zato u posljednje vrijeme nema komada ... Ali posuđujem kuhinju prijatelja dok smo preuređivali svoju i počeli otvarati kutije u potrazi za stvarima za kuhanje, dakle ladoom.

U tavi ili kadhaiu lagano prepecite ribani kokos na laganom plamenu.

Kad je kokos lagano zlatan, dodajte u šalicu zaslađenog kondenziranog mlijeka.

Sve zajedno dobro izmiješajte. Kad se potpuno izmiješa, dodajte 2 Tbs ricotte.

Dobro ga izmiješajte. Lagano pojačajte vatru, nastavljajući miješati.

Sve skuhajte dobro. Nastavite miješati. Ne želite da ovo gori. Kad se počne zgušnjavati i odmaknuti od tave. gotova je.

Ono što se ovdje događa je da kuhate vlagu iz mlijeka i kokosa. U osnovi radite mliječnu mliječnicu

Kad je smjesa gusta, skinite je s vatre i stavite na stranu da se ohladi. Zalijepit ćete tamo rukavice i valjati kuglice kokosa. Ne želite se opeći!

Dok se kokosov kolač hladi, vrijeme je da pripremite nadjev. U tavi ili tavi rastopite 1 žličicu neslanog maslaca ili ghee-a.

Kad se maslac zapjeni i počne bistriti, bacite komade indijskog oraha ili badema.

Prepecite ih na zlatnoj boji. Nakon što su orašasti plodovi isprženi, ocijedite ih na papirnatom ručniku i pustite da se ohlade.

Kad se kokosova smjesa ohladi toliko da se može rukovati, zagrabite je žlicama i uvaljajte u male kuglice.

U svaku kuglicu zabodite malu rupu i stavite nekoliko komada nadjeva od orašastih plodova.

Zatvorite kuglice i smotajte ih na pladnju s više osušenog nezaslađenog ribanog kokosa ...

...i uživaj! Za više recepata slijedite na Twitteru @kathygori