Kako ispeći coulis od karamele i maline bestcreme

Izvažite 70g šećera u tavu i zagrijte dok se šećer ne otopi i ne porumeni, a opet smo tekući

Stavite šećer na srednje jaku vatru i promiješajte drvenom žlicom

Pripremite ramekine ili veliku posudu ili posudu otpornu na toplinu za karamelu

U međuvremenu, šećer bi se trebao početi topiti

To bi trebalo izgledati ovako kad bude spremno

Spremi ramekine

Ulijte karamelu u ramekine (ne brinite da će ovo ići teško i da će se kasnije opet otopiti)

U vrč istucite jaja, ekstrakt vanilije i 60g šećera

Ulijte u tavu i lagano zagrijte dodavajući mlijeko postepeno (350 ml) da ne pušta da se miješa.

Trebalo bi izgledati ovako nakon završetka (sjetite se da ga samo zagrijavate), a zatim uliti u ramekine

Trebalo bi izgledati ovako

Izvadite duboki pladanj i prokuhajte čajnik (pravimo vodenu kupelj / Ban Marie)

Ulijte kipuću vodu u pladanj, stavite ramekine i stavite peći na 180 stupnjeva 35 minuta

Za coulis dok se krem ​​karamela kuha _>

Stavite maline u posudu i zgnječite vilicom

Trebalo bi izgledati ovako! A zatim dodajte 30 ml vruće vode, nakon čega slijedi 30 g šećera

Ako vam se ne sviđaju pipovi, možete ih procijediti!

Kad je krem ​​karamel čvrst, ali još uvijek klimav, spreman je izaći iz pećnice i staviti ga na rešetku

Ostavite da se ohladi, a zatim stavite u hladnjak dok se ne ohladi

Nabavite nož da obiđete rub krem ​​karamele!

Stavite tanjur na vrh ramekina i preokrenite na tanjur i nagradite ga!

Karamela će se otopiti (koja je bila na dnu ramekina

Dodajte nekoliko malina i stavite coulis na posudu sa strane tanjura! UŽIVATI!